strawberry milk cake

ตอนนี้หน้าหนาวของญี่ปุ่นหนาวมาก เรียกได้ว่าหนาวสุดที่เเหม่มมาอยู่ที่นี่เลย  ภาระกิจที่คิดจะทำตอนเเรกคือเค้กชิฟฟ่อนชาเขียว สอดไส้ด้วยครีมถั่วเเดงกวน เเต่พอออกมาซื้อของที่ซุปเปอร์เเถวบ้าน เจอสตอเบอรี่สีเเดงสด ลูกโตออกมาวางโปรโมทในราคาเพียง 398 เยน เเละนี่คือเหตุผลที่ต้องพักยกเค้กชิฟฟอนชาเขียวเอาไว้ก่อน เค้กสูตรนี้เเหม่มเคยลองทำมาหลายทีเเล้ว เนื้อเค้กจะหอม นุ่ม เบา ๆ เหมาะกับการทานคู่กับวิปปิ้งครีมเเละสตอเบอรี่หวาน ๆ ของญี่ปุ่นยิ่งนัก

สูตรนี้ได้มาจากพันทิพเป็นสูตรของคุณตรีค่ะ (15 cm)

ตัวเค้ก

แป้งเค้ก........ 62.5 กรัม

ผงฟู .................1/2 ช้อนชา

เนยสดจืด .........1/8 ถ้วย

นมสด ...............1ช้อนโต๊ะ

วิปปิ้งครีม......... 2 ช้อนโต๊ะ

วานิลลา.......... 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลป่น......... 80 กรัม

ไข่ไก่ทั้งฟอง..... 2 ฟองใหญ่

ไข่เเดง.............. 1 ฟองใหญ่

เกลือ................ 1/8 ช้อนชา

ขั้นตอนเเรก ร่อนส่วนผสมเเห้งรวมกันเอาไว้ก่อน

จากนั้นนำเนยสดละลายในไมโครเวฟเเล้วพักเอาไว้ (ระวังเเข็งนะคะ เเหม่มเอาวางไว้บนเตาอบเลย ตอนที่วอร์มเตา เพราะว่าตอนนี้อากาศที่นี่หนาวมากวางทิ้งเอาไว้รับรองคืนตัวเเน่นอน)

ตีไข่เป็นฟองละเอียดปานกลาง ค่อย ๆ เติมน้ำตาลป่นทีละน้อย ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนเป็นริ้วรอย ขาวนวล

เติมเเป้งลงในส่วนผสมไข่ที่ตี เเล้ว ค่อย ๆ ปรับสปีดต่ำสุดตีผสมให้เข้ากัน ใช้เวลาเเป๊บเดียวนะคะ เติมวานิลลาในส่วนผสมของ นมสด เนยเเละวิปปิ้งครีมที่เราละลายไว้ตอนเเรก จากนั้นนำส่วนผสมนี้เติมลงในส่วนของส่วนผสมไข่เเละเเป้ง ส่งอบที่ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาทีค่ะ

ตีวิปปิ้งครีมกันต่อค่ะ วันนี้ได้วิปปิ้งครีมลดราคามา ตีจนตั้งยอดเลยนะคะ

เเหม่มได้ของเล่นมาใหม่จากห้างโซโก้ ราคา่ไม่เเพงเป็นฐานรองเค้ก หน้าตาอาจเหมือนของเด็กเล่นไปหน่อย เเต่ใช้งานได้ดีเลยทีเดียว

จัดการเเต่งเค้กตามใจชอบเลยค่ะ งานนี้ขอปาดเค้กเเบ่งชั้นสลัยสตอเบอรี่หน่อย เวลากัดจะได้ได้รสชาติของสตอเบอรี่ถึงสองชั้น

ปาด ๆ โปะ ๆ กันตามใจชอบ ไม่เน้นสวยงามค่ะ (เพราะฝีมือด้อย) ทานกันเองในหมู่เพื่อน ๆ ก็เรียบได้เท่าที่เห็น

เเจกจ่ายกันอ้วนไปเลย