o'bento ออส่วนหอยนางรม

ช่วงนี้หอยนางรมเริ่มเข้ามามีอิทธิพลตามซุปเปอร์มากขึ้น  เเต่ละที่ก็กระหน่ำลดราคาเเข่งกันเเบบไม่เกรงกลัวคลอเรสเตอรอลต่อผู้บริโภค  งานนี้เลยสนองความต้องการของตัวเองซะหน่อย
เมนูนี้สำหรับผู้ต้องการเพิ่มไขมันในเส้นเลือดนะคะ  ออส่วนหอยนางรม

สูตรของคุณหมึกเเดง  สูตรนี้เเป้งจะไม่กรอบใช้เเต่เเป้งมันอย่างเดียวค่ะ
- หอยนางรมลวก 1 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ- ไข่ไก่ 2 ฟอง- เกลือพอประมาณ
- พริกไทยป่นพอประมาณ
- ต้นหอมซอยพอประมาณ
- ผักชีซอยพอประมาณ
- ถั่วงอกพอประมาณ
- ซอสพริก

ลวกหอยนางรมให้พอสุกก่อนนะคะ  จากนั้นก็หมักเข้ากับเเป้งมันที่ละลายน้ำเเล้ว 

เติมพริกไทย  เกลือ  ต้นหอม  ตีไข่พอเข้ากัน

ผัดถั่วงอกกับน้ำมันเล็กน้อย วางพักไว้บนจาน

นำส่วนผสมเเป้งกับหอยนางรมลงผัดในน้ำมันร้อน  ผัดเร็ว ๆ นะคะ ไม่อย่างนั้นเดี๋ยวเเป้งเป็นก้อน

ราดไข่ลงในส่วนผสมในกะทะ  ผัดเข้ากันจนสุก

โรยหน้าด้วยผักชี ทานพร้อมกับซอสพริกค่ะ

ปัจฉิมลิขิต

ผักชี ได้รับการสนับสนุนอย่างเป็นทางการจากพี่คนไทย  พี่เค้าปลูกผักชีเองค่ะ  ซาบซึ้งมาก

o'bento หอยทอด

เมนูนี้ปิ๊งไอเดียจากการเดินสำรวจตลาดในซุปเปอร์มาร์เก็ต  เห็นหอยเเมงภู่  ก็เลยบังเกิดเมนูนี้ค่ะ

นางเอกของเมนูนี้  ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เอาไปลวกก่อนนะ

ส่วนผสมหลัก ๆ

แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีก็ผสมผงฟูไปในน้ำนิดหน่อยค่ะ)

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ถั่วงอก  ต้นหอมซอย

เครื่องปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น

วิธีทำ

ผสมส่วนของแป้งกับน้ำ  และน้ำปูนใส คนให้เข้ากัน 

เวลาทอดต้องใช้กะทะแบนเเละไฟแรง

ตั้งน้ำมันให้ร้อน  เทส่วนผสมแป้งลงไป  ตามด้วยหอยแมงภู่ที่ลวกแล้ว 

ทอดจนแป้งสุก (บางคนชอบกรอบก็ทอดจนกรอบเลยค่ะ)  ต่อยไข่ลงไปคลุกกับแป้ง  ทอดพอเหลือง  ปรุงรสตามใจชอบ  เสร็จเเล้วก็เกลี่ยไว้ข้างกะทะ  ผัดถั่วงอกตามค่ะ

เสร็จเเล้วก็โรยต้นหอมซอย  เสร็จเรียบร้อยเเล้ว

ลองทำอีกหนเลยลองเปลี่ยนเป็นหอยนางรมบ้างก็เข้าท่าเหมือนกันนะเนี่ย