นางเอกของเมนูนี้ ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เอาไปลวกก่อนนะ 
ส่วนผสมหลัก ๆ
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีก็ผสมผงฟูไปในน้ำนิดหน่อยค่ะ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ถั่วงอก ต้นหอมซอย
เครื่องปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
วิธีทำ
ผสมส่วนของแป้งกับน้ำ และน้ำปูนใส คนให้เข้ากัน
เวลาทอดต้องใช้กะทะแบนเเละไฟแรง
ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทส่วนผสมแป้งลงไป ตามด้วยหอยแมงภู่ที่ลวกแล้ว
ทอดจนแป้งสุก (บางคนชอบกรอบก็ทอดจนกรอบเลยค่ะ) ต่อยไข่ลงไปคลุกกับแป้ง ทอดพอเหลือง ปรุงรสตามใจชอบ เสร็จเเล้วก็เกลี่ยไว้ข้างกะทะ ผัดถั่วงอกตามค่ะ
เสร็จเเล้วก็โรยต้นหอมซอย เสร็จเรียบร้อยเเล้ว
ลองทำอีกหนเลยลองเปลี่ยนเป็นหอยนางรมบ้างก็เข้าท่าเหมือนกันนะเนี่ย
ลองทำอีกหนเลยลองเปลี่ยนเป็นหอยนางรมบ้างก็เข้าท่าเหมือนกันนะเนี่ย
No comments:
Post a Comment