blueberry and coconut cupcake

สูตรนี้คัดลอกย้ายมาจากมัลติพลายที่เเหม่มเคยเขียนเมื่อก่อนนะคะ  ตอนนี้ก็เอามารวมเป็นบล๊อคนเดียวเลยดีกว่า  จำได้ลาง ๆ ว่าสูตรนี้เป็นสูตรเเรก ๆ ที่เริ่มหัดทำขนม  วิธีการทำไม่ยาก ใครเพิ่งหัดทำขนมใหม่ ๆ เเนะนำให้ทำสูตรนี้ง่ายที่สุดเเล้วค่ะ  สูตรนี้มาจากหนังสือ fresh from the oven book (Hamlyn)






สูตรคัพเค้ก

แป้งสาลีอเนกประสงค์................................3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลป่น..................................................2 ถ้วยตวง
อัลมอนด์บด...............................................1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวเเห้งบด..........................................1/2 ถ้วยตวง
ผิวมะนาวขูด...............................................1 ลูก
ไข่ขาว........................................................5 ฟอง
เนยจืดละลาย..............................................3/4 ถ้วยตวง
บลูเบอรี่......................................................1 ถ้วยตวง

prepare all dry ingredient into another bowl (sift the flour, sugar, almond together)  adding shredded coconut and mix together

เตรียมส่วนผสมของแห้งแยกเอาไว้ในชามผสม  ร่อนแป้ง  น้ำตาล  อัลมอนด์บดรวมกัน จากนั้นเติมมะพร้าวแห้งป่นผสมรวมกัน 

 

whisk the egg white into separated bowl until they are frothy

ตีไข่ขาวจนเป็นโฟม (ฟองละเอียด) 

adding grated lemon rind into dry ingredient.

เติมผิวมะนาวขูดลงในส่วนผสมแห้ง 

adding whisk egg white into dry ingredient

เติมไข่ขาวที่ตีเเล้วลงในส่วนผสมแห้ง 

adding melted butter

เติมบัตเตอร์ที่ละลายเเล้ว 

fold all ingredient until smooth

คนผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

spoon into mold and adding two blueberries

baking at 200 c for 20-25 min.

ตักส่วนผสมลงในพิมพ์  เติมบลูเบอร์รี่  อบที่ 200 c ประมาณ 20-25 นาที